碳水化合物 肥胖的原因

肥胖的原因主要是控制不住饮食,尤其是淀粉食品类。例如,大米、面包、土豆、比萨、米粉等等,大多数是泰国的主要食物。由于食物热量高,产生脂肪堆积和体重增加。当我们食用淀粉类或碳水化合物食品,身体需要依赖淀粉酶消化,把淀粉转化成糖分,身体才能够吸收作为能量使用。

从研究中发现,白芸豆提取物含有重要的物质称为菜豆素(Phaseolamin),使得淀粉酶活性呈中性,不能够使淀粉转化成糖分,人体获得淀粉的能量少,使得没有新的脂肪积累。此外,当体内获得的能源少,不满足每天的需求,燃烧更多的旧脂肪,使得体重下降,不需要禁食,感觉饱得久,食欲减退和被粪便排出,使得排泄更容易。

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