สาหร่ายสไปรูลิน่า เป็นสาหร่ายเซลล์สีเขียวแกมน้ำเงิน ถูกค้นพบว่าเป็นแหล่งสารอาหารที่ดีที่สุดแหล่งหนึ่ง มีโปรตีนสูงถึง 70 % โดยน้ำหนักแห้ง มีกรดอะมิโนมากถึง 18 ชนิด ซึ่งโปรตีนของสไปรูลิน่ามีปริมาณสูงกว่าเนื้อสัตว์ มีวิตามินที่มีคุณค่าต่างๆ มากมาย เช่น วิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 บี 12 และวิตามินอี นอกจากนี้ สไปรูลิน่ามีผนังเซลล์ที่นิ่ม อ่อนบาง จึงดูดซึมและย่อยง่ายกว่าสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินชนิดอื่นๆ ซึ่งมีผนังเป็นเซลลูโลส ทำให้ย่อยยากกว่า สไปรูลิน่าได้รับการยอมรับในวงการแพทย์ว่ามีคุณค่าทางโภชนาการที่ดี เป็นแหล่งอาหารเพื่อสุขภาพ เพิ่มภูมิคุ้มกันและฟื้นฟูระบบการทำงานของร่างกายส่งเสริมให้สุขภาพดีขึ้น

ผลต่อสุขภาพของสาหร่ายสไปรูลิน่า

1. ลดอาการอ่อนเพลีย เนื่องจากสาหร่ายสไปรูลิน่าให้โปรตีนในปริมาณที่สูง
2. ลดระดับโคเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงการเกิดโรคหัวใจ
3. ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
4. ป้องกันภาวะโลหิตจาง
5. เพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันภูมิแพ้
6. ช่วยล้างสารพิษในลำไส้
7. ลดอาการเมาค้างจากการดื่มสุรา
8. ชะลอความแก่

คุณค่าของสาหร่ายสไปรูลิน่าเหมาะสำหรับใครบ้าง

1. เด็กในวัยเจริญเติบโต
2. ผู้สูงอายุ
3. นักกีฬาทุกประเภท
4. บุคคลทั่วไปที่ต้องการเสริมสร้างความแข็งแรงสมบูรณ์ให้แก่ร่างกาย
5. สตรีในระหว่างการตั้งครรภ์และหลังคลอด
6. ผู้ที่ทำงานหนัก เครียด
7. ผู้ที่เบื่ออาหาร อ่อนเพลีย นอนไม่หลับ
8. ผู้ป่วยในระยะพักฟื้นและหลังผ่าตัด
9. ผู้ที่มีปัญหาเรื่องโรคกระเพาะ ภาวะโลหิตจาง โรคเบาหวาน โรคตับ
10. ผู้ที่รับประทานอาหารมังสวิรัติ
11. ผู้ที่ขาดสารอาหาร